Όταν ακολουθείς χορτοφαγική διατροφή τα Χριστούγεννα και το Πάσχα είναι οι μέρες που όλοι στο τραπέζι σε κοιτάνε σαν άλιεν και βρίσκουν ένα σωρό δικαιολογίες γιατί πρέπει να δοκιμάσεις ένα κομμάτι κρέας και οτι δε ξέρεις τι χάνεις.
Archives for December 2015
Χριστουγενιατικο πρωινο με βρωμη στο φουρνο
Αυτη η συνταγή είναι μακράν η καλύτερη ιδέα για χριστουγεννιάτικο πρωινό! Όχι ότι δε μπορείς να το φάς και τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου αλλά λίγο ότι το ψήνεις στο φούρνο και το σπίτι μοσχομυρίζει κανέλα, σταφίδες και πεκάν, λίγο το ότι η τραγανιστή κρούστα της βρώμης θυμίζει apple crumble, με κάνουν να το συνδέω με πιτζάμες, χριστουγεννιάτικο…
Ιπποφαες: το σουπερ φουντ του Τζενγκις Χαν
Πήρε το όνομα του από τα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό. Γι’ αυτό και το όνομα του στα νέα ελληνικά σημαίνει φωτεινό, λαμπερό άλογο. O θρύλος…
Κολοκυθες γεμιστες με κινοα και σως αβοκαντο
Εύκολη, πολύχρωμη, γρηγορη, νόστιμη και θρεπτική. Όπως πρέπει να είναι η συνταγή της Δευτέρας.
Τουρτα σοκολατας με τρεις στρωσεις
Το Σάββατο ήμασταν καλεσμένοι σε ένα τραπέζι και επίσημα πλέον ο ρόλος μου σε αυτές τις περιπτώσεις είναι να φέρνω το γλυκό. Είχα απο καιρό βάλει στο μάτι μου αυτή τη συνταγή από το Uncook Book οπότε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι του Εμίλιου και της Νατάσας ήταν η αφορμή που έψαχνα για να τη φτιάξω!
Τηγανιτες με βρωμη και σιροπι ανανα
Αυτή είναι άλλη μια τέλεια συνταγή για τηγανίτες: η ζύμη με βρώμη, αμύγδαλα και κράνμπερι είναι απίστευτα χορταστική ενώ το σπιτικό σιρόπι ανανά δίνει μια ελαφρυά, εξωτική γεύση.
Λαζανια λαχανικων “Πιτσα Γιολα”
Η συνταγή αυτή είναι εμπνευσμένη από μια αγαπημένη μου σχολική ανάμνηση τη “πίτσα Γιόλα”: η Γιόλα είναι η φίλη της μαμάς της κολλητής μου της Αλεξάνδρας, που για κάποιο λόγο που ακόμα δε μπορώ να καταλάβω, ονόμαζε τα λαζάνια της πίτσα.
Χιονισμενες τρουφες σοκολατας
Για να συνέχισουμε στο εορταστικό κλίμα των ημερών και αισιοδοξώντας να φέρουμε λίγο χιόνι μπας και κάνουμε λευκά χριστούγεννα όπως λέει και το τραγούδι, το γλυκάκι αυτής της εβδομάδας είναι χιονισμένες τρούφες σοκολάτας.
Μελομακαρονα μπαλες ενεργειας
Αν τα Χριστούγεννα ήταν μια μυρωδιά αυτή θα ήταν κανέλα, μέλι και γαρύφαλο- με μια λέξη δηλαδή μελομακάρονα.