Με αφορμή μια πολύ ωραία πρωτοβουλία του Cancer Research το Sugar Free February, για το οποίο σας έχω μιλήσει και στο facebook, σκέφτηκα να γράψω ένα πόστ για τη ζάχαρη και γιατί την αποφεύγω στη διατροφή μου. Η ζάχαρη έχει βρεθεί στο στόχαστρο τα τελευταία λόγια και για πολύ καλούς λόγους όπως αποδεικνύουν οι τελευταίες…
Αρχεία για: Ιανουάριος 2018
Γίγαντες με λαχανίδα
Την έμπνευση γι’ αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η φίλη μου η Μαρία που μου πε ότι δοκίμασε γίγαντες με σπανάκι στη δουλειά της και τις άρεσαν πολύ. Κι επειδή και τους γίγαντες τους λατρεύω αλλά θέλω να τους δοκιμάζω και σε άλλες συνταγές και τη λαχανίδα που είναι πλουσιότατη σε θρεπτική αξία, είπα…
Crumble με κυδώνι και αρώνια
Δε ξέρω για σας αλλά εγώ όταν ακούω κυδώνι, ένα πράγμα σκέφτομαι: μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού. Ο κοντινός αυτός συγγενής του μήλου, που ονομάζεται και χρυσό μήλο, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές κατεχίνες και πολυφαινόλες, βιταμίνη C και χαλκό. Επίσης έχει αντιαλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες καθιστώντας το μια καλή εναλλακτική για όσους πάσχουν…
Κριθαροτο λαχανικών
Πείτε μου, είναι ή δεν είναι το κριθαράκι το απόλυτο ελληνικό comfort food; Γενικά είναι από τα ζυμαρικά που αγαπώ πολύ και από τότε που έκοψα το κρέας σπάνια το τρώω μιας και συνήθως κάνει παρέα σε κοκκινιστό κοτόπουλο ή μοσχάρι. Μέχρι που ανακάλυψα αυτό το φοβερό πιάτο σε μια από τις αγαπημένες μου ταβέρνες…
Inspiration: Πεννυ Καρεα και Αλεξανδρα Σαρηγιαννη aka the Vegan Fairies
Εχω παραγγείλει κι εμπιστευτεί στα νεραιδόχερα τους τις πιο νόστιμες τούρτες γενεθλίων, και είχα πρόσφατα τη τιμή να τις γνωρίσω κι από κοντά σε ένα χριστουγεννιάτικο μπαζάρ όπου για καλή μου τύχη κάναν το catering κι έτσι φάγαμε πολύ καλά. η Πέννυ και η Αλεξάνδρα είναι οι the Vegan fairies οι νεραιδούλες δηλαδή που αναλαμβάνουν να μεταμορφώσουν…