Τα σταυρανθή, ονομάζονται έτσι γιατί σταυρώνουν τα άνθη τους, ανήκουν στην οικογένεια των κραμβών (brassica) ή των λαχάνων και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι πιο χαρακτηριστικοί εκπρόσωποι της οικογένειας αυτής είναι το κουνουπίδι και το μπρόκολο, ενώ λιγότερο γνωστά σταυρανθή είναι η ρόκα, η λαχανίδα, η ρέβα, το παστινάκι, το πακ τσόι (ένα…
Παστελι με λιναροσπορο φιλικο προς τις ορμονες
Έχω εξαφανιστεί, το ξέρω αλλά όπως θα προσέξατε ξεκίνησα το δαιδαλώδες έργο να μεταφράσω το μπλόγκ στ αγγλικά μιας και υπάρχει αρκετός κόσμος στο Instagram που μου ζητάει τις συνταγές στα Αγγλικά κι επισης ήθελα να μπορώ να χρησημοποιώ όλες μου τις συνταγές στις κλινικές που κάνω στη σχολή. Κι επίσης έκανα διακοπές και μετά…
Πουτιγκα τσια σε κρεμα κασιους
Αυτή είναι άλλη μια συνταγή από τα το Good Life Eatery (θα πρέπει να με υπομείνετε μέχρι να βαρεθώ το βιβλίο) για ένα φοβερά νόστιμο και θρεπτικό πρωινό.
Το ημερολογιο μιας χυμικης νηστειας Μερος Α
Χυμικής νηστείας συνέχεια…
TIP: Νηστεια με χυμους
Αφού αλλάξαμε πολλά δώρα στις γιορτές, αποφάσισα να δώσω κι εγώ ένα δώρο στο σώμα μου και συγκεκριμένα στο συκώτι μου: το πολύτιμο αυτό όργανο που δούλεψε διπλές βάρδιες όλο το χρόνο να αποτοξινώσει τα φάρμακα της χημειοθεραπείας και υπερωρίες μέσα στα Χριστούγεννα για να μεταβολίσει το φαγητό και το πιοτό των γιορτών.
Τηγανιτες απο χαρουπι και σιροπι χαρουμελο
Αυτή την εβδομάδα φιλοξενούμε στο σπίτι τη μαμά μου, τη θεία μου τη Μαρία και τη φίλη τους τη κα Μαρίνα! Κύπριες και οι τρείς αποφάσισα να τους φτιάξω ένα πρωινό με αγαπημένα κυπριακά υλικά που θα τις εντυπωσιάσει:
Λαζανια με κολοκυθακι και βιγκαν ρικοτα
Ζυμαρικά δε τρώω συχνά, άλλα όταν φάω έχω μια αγάπη στα λαζάνια. Πώς να μην τα αγαπάς όταν τα σκεπάζεις στο φούρνο, λιώνουν τα λαχανικά και ανακατεύονται οι γεύσεις και τα αρώματα; Είναι το απόλυτο κυριακάτικο μεσημεριανό. Στη συγκεκριμένη συνταγή η ιδιαιτερότητα είναι η βίγκαν ρικότα από τόφου, λεμόνι και βασιλικό που πραγματικά είναι πιο…
Γκρανολα με ματσα και λαχανιδα
Γιούχου: Αύριο φεύγουμε για μια βδομάδα διακοπές στις Άλπεις για snowboard. Θα είναι μια εβδομάδα έντονης φυσικής δραστηριότητας αλλά συγχρόνως και χαλάρωσης μιας και το μυαλό μου σε αυτού του είδους της διακοπές πάντα αδειάζει και γαληνεύει. Επίσης η διαμονή μας περιλαμβάνει και φαγητό στο σαλέ, το οποίο έχει μεν το όφελος ότι ξενοιάζεις με…
Καρι με γλυκοπατατες και σπανακι
Κρυώνει κανένας άλλος ή μόνο εγώ; Εδώ πάντως έχει βγάλει ψυχρούλα και αυτή η συνταγή είναι ιδανική γι’ αυτό το μεταβατικό καιρό. Την αγάπη μου για τις γλυκοπατάτες τη γνωρίζετε.. ε λοιπόν η συνταγή αυτή αναδεικνύει ακόμη περισσότερο τη γεύση τους χάρη στα μπαχαρικά με τα οποία συνοδεύονται. Πλούσιες σε προβιταμίνη Α οι γλυκοπατάτες κάνουν…
Κυπριακες μελιτζανες αφελια με πουργουρι
Πολυαγαπημένοι, ελπίζω να περάσατε ένα υπέροχο Πάσχα να αναπνεύσατε καθαρό αέρα στην εξοχή, να δώσατε μπόλικες ενδορφίνες στο σώμα σας περνώντας ευτυχισμένες στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους σας, κι αν παραφάγατε στο τραπέζι της Κυριακής, μην ανησυχείτε, γι’αυτό είμαστε εδώ για να σας εμπνεύσουμε με τις συνταγές μας.