Θα μπορούσε εύκολα να είναι και πρωινό για όους έχουν γλυκό δόντι και θέλουν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με με το πιο εύγεστο πρωινό του κόσμου, αλλά γίνεται κι εύκολα ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα. Όσοι με διαβάζετε συχνά θα αναγνωρίσατε τη καραμέλα από μουλιασμένους χουρμάδες, που είναι πραγματικά να γλύφεις…
Archives for July 2017
Σαλατα με σιταρι και ροδι.
Η έμπνευση αυτή της συνταγής έρχεται από τα κόλυβα και μια παρόμοια σαλάτα του φοβερού κύριου Ottololenghi που δοκίμασα σε ένα από τα εστιατόρια του και σκέφτομαι έκτοτε. Αρχικά μάλιστα έλεγα να την ονομάσω κολυβοσαλάτα αλλά με έπεισε ο Μιχάλης ότι το όνομα δεν είναι πολύ θελκτικό. Σιτάρι, αγγουράκι, ρόδι, μπόλικος μαιντανός και λίγη τριμμένη…
φακοσαλατα με κολοκυθα και πορτοκαλι
Έχω φτιάξει διΆφορες φακοσαλάτες κατά καιρούς αλλά αυτή η συνταγή είναι μέχρι τώρα η αγαπημένη μου. Δε φαντάζεστε πόσο αρμονικά ταιριάζουν οι Φακές με τη καραμελωμένη κολοκύθα, το πορτοκάλι, το μπαλσάμικο και τις σταφίδες. Υλικά (για 2 άτομα) 1/2 κούπα φακές που έχεις μουλιάσει αποβραδίς σε νερό με λίγο ξύδι 1 κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια…