Pancakes πρωτείνης

Ότι τ αγαπάω τα pancakes το ξέρετε.. επίσης τώρα τελευταία στοχεύω να παίρνω τουλάχιστον 30 γρ πρωτείνης στο πρωινό μου για να έχω σταθερά επίπεδα ενέργειας μέσα στη μέρα μπας και καταφέρω να αυξήσω λίγο τη μυική μάζα τώρα που ξεκίνησα πιο έντονα γυμναστική. Οπότε μόλις είδα αυτή τη συνταγή για πρωτεινικά pancakes από τη dr Stacey Sims  έπρεπε οπωσδήποτε να τα δοκιμάσω!  αυτό που ανεβάζει τη πρωτεινική τους αξία είναι ξεκάθαρα το cottage cheese και τα ασπράδια αυγών.  Η γεύση με αποζημίωσε πλήρως και πλέον έχει γίνει μια σταθερή συνταγή μέσα στα Σαββατοκύριακα.

 

Συνταγή για 2 άτομα (8 pancakes, 4 ανά άτομο)

Υλικά

• 1 κούπα νιφάδες βρώμης
• 1 κούπα cottage cheese
• 1/2 κούπα ασπράδια
• 1/4 κούπας γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
• 2 κτσ baking powder
• 1 κτσ αλεσμένο λιναρόσπορο
• 1 κτγ κανέλα σε σκόνη

Για το γαρνίρισμα

• 1 χούφτα μύρτιλα ή μπανάνα κομμένη σε φέτα
• 1κτσ μέλι
• 1 κτσ ηλιόσπορο

Προετοιμασία

• χτυπάμε όλα τα υλικά σε τροφοκόφτη ή μούλτι
• λαδώνουμε αντικολλητικό τηγάνι και το βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία να ζεσταθεί (το μυστικό για τα pancakes είναι να τα τηγανίζετε πάντα σε ζεστό τηγάνι)
• Ψήνουμε τις τηγανίτες (υπολογίζω περίπου 2 κτσ για κάθε τηγανίτα) και γαρνίρουμε με τα υλικά της αρεσκείας σας
• Καλή όρεξη!